Speisekarte
Vorspeisen
|
Jakobsmuscheln auf roten Berglinsen an Safranschaum |
|
Kalbsbries an Feldsalat mit
gebratenen Champignons |
|
Ackersalatdolden an Kartoffeldressing
mit Speckwürfel und Croutons
|
|
Kleiner gemischter Wintersalat |
Suppen
|
Kürbisrahmsuppe mit Sahnehaube |
|
Kartoffelcremesuppe |
|
Rinderkraftbrühe mit Flädle |
Unsere Hauptgänge
|
Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle und Bratkartoffeln |
|
Großer, bunter Wintersalat
umlegt mit gebratener Hähnchenbrust und Früchten
|
|
Schweinefilet mit gebratenen Champignons
und Käsespätzle |
|
Maultaschen geschmältzt und paniert im Duett
dazu Kartoffel-Blattsalat |
|
Eingemachtes Kalbfleisch mit Spätzle |
|
Entenbrust rosa gebraten, auf warmen
Gemüse-Glasnudelsalat mit Dauphinekartoffeln |
|
Nierchen in pikanter Balsamicojus mit Gurkenstreifen,
Champignons und Bratkartoffeln |
|
Hähnchenbrust in Olivenöl und Rosmarin gebraten,
auf Rahmlauch mit schwarzen Bandnudeln |
Fischgerichte
|
Skreifilet, Norwegischer Winterkabeljau, an heller
Balsamico-Kräuter-Soße mit Lauchrahm und schwarzen Bandnudeln |
|
Zanderfilet auf Rieslingkraut
mit Kartoffelstampf |
Vegetarische Gerichte
|
Tofu unter einer Kräuterkruste
an Rahmlauch mit Kartoffelpüree |
|
Schwarze Bandnudeln hausgemacht, in feinem
Champignonrahm und Parmesansegel |
|
Süßkartoffel-Zucchini-Puffer, getürmt, mit Frischkäse
an würziger Tomatensoße |
Dessert
|
Mousse au Chocolat mit frischen Früchten |
|
Zimtparfait hausgemacht, an warmen
Glühweinkirschen |
|
Hausgemachte Apfelringe, gebacken
mit Vanilleeis und Sahne |
|
Gemischtes Eis mit Sahne |
|
Dessertvariation „altes Forstamt“ |
(letzte Änderung: 22.02.2012)
Speisekarte als PDF-Dokument